Насколько помню в понедельник приходит только лог тайм за прошедшую неделю, потом какое то время есть у клиента для отзыва отплаты если он не удовлетворен, потом проходит биллинг с клиента и по моему только на следующей неделе падают деньги на счет фрилансера.
В справке одеска это подробно описано с диаграмами по времени, их обязательно надо читать при регистрации на одеске.