подробная документация по HTTPS запросу от 1С
Это лишнее. Вам нужен API сайта, который будет принимать от 1С информацию об остатках товаров.
Если у вас какая-то стандартная CMS, то подобные модули для обмена можно взять готовые или написать такой обмен самому.