Немного не понятно, что вы хотите? Шаблоны используют для того чтобы была интерактивность в них, с переменными и тп.
Если вы хотите просто отдавать html как статику, можно
использовать static, пример из документации (допустим в папку public вы кинули файлы):
app.use(express.static('public'));
И после этого вы сможете по прямому адресу открыть html (site.com/public/test.html).
Или использовать
sendFile, им можно отправлять любые файлы: pdf, картинку и тп, в тч html.
Представим, что у вас есть папка static и там html файл.
var express = require('express');
var app = express();
var path = require('path');
app.use(express.static(__dirname + '/static'));
// viewed at http://localhost:8080
app.get('/', function(req, res) {
res.sendFile(path.join(__dirname + '/static/test.html'));
});
app.listen(8080);
