Для таких целей обычно у производителя погодных станций есть свои боксы, солнечные панели и wifi радио интерфейсы. Все можно сделать на чем угодно, но если это промышленное применение, то не стоит собирать на коленке. Или просто будете менять платки по мере выхода их из строя, если сигнал читается по wifi значит и люди рядом есть, чтобы поменять содержимое бокса