Такое в консоли обычно запускается.
ну во первых на рутрекере есть и оригинальные образы
во вторых есть и адекватные сборки, где по сути просто добавлены обновления и framework, все версии винды+офис
Тоже всегда советую ltsc, но мне все орут что им нужны какие то xbox live, магазин винды(зачем???) и прочие гадости ненужные..)