Главная проблема Руби это то, что трудно найти вакансию джуниору. В основном, потому что сразу же нужно писать тесты. Мидлу уже гораздо проще.
Более того, от рубиста требуется знание не только Rails и Ruby, но и SASS (с каким-то фреймворком), CoffeeScript, RSpec (а к нему еще Factory Girl/Fabrication, VCR, Capybara и т.д.), PostgreSQL (MySQL все менее активно используют). Плюс одного Rails может быть мало, иногда часть API нужно выносить отдельно, используя что-то вроде Grape или Sinatra. Еще не надо забывать о CI который сейчас практически повсеместно практикуется.
Ну то есть PHP программеру гораздо легче, работу быстрее найдет, гораздо ниже порог входа.