я бы брал сами продукты из постгрес, а их характеристики уже из монго
И собственно вместо того чтобы думать о том как работают эти несколько слоев абстракций мы учимся строить предметную область, разбивать приложение на домены(не те которые для маппинга ip используются)
Уж точно никто не будет использовать отдельную базу для одной таблицы.
Представь что ты платишь за терабайт 1$ в месяц.
- Твоя база имеет кучу ценных данных весом в 100 терабайт.
А теперь посчитай, насколько вырастет твой расход в год, за лишь один дубликат этой базы.