имеються кардиомониторы с выходами LAN COM USB
Начните с COM.
Оперделите номер порта в диспетчере устройств. Например, COM1. Далее берёте Putty или HyperTerminal и подключаетесь к этому COM1. Надо угадать скорость передачи, для начала выберите скорость 9600.
Есть шанс, что вы увидите в окне терминала осмысленный ряд букв и\или чисел. Если как доктор вы сможете опознать, каким параметрам соответствуют эти числа, то поздравляю - это уже значительная часть успеха.
Если вместо упорядоченных рядов букв и\или чисел будет хаос, то надо пробовать с другими скоростями передачи (могут еще отличаться количество битов и контроль потока, но почти всегда это соответствует стандартной формуле 8,N,1).
Что касается LAN и USB, там больше вопросов, чем ответов (вариантов гораздо больше, чем через COM). В случае USB надо тоже начинать с диспетчера устройств и смотреть, в каком виде распознаётся подключенное устройство.