Daria Motorina

эмм.... кагбе никакой фреймворк не мешает создать объект на основании внешних данных.

Коллега, ваш код относительно правильный и в некоторых случаях он будет работать, в некоторых нет.
Нельзя сказать что это не рабочий вариант.

Когда вы составляете такой запрос вы подвергаете себя риску.
Ответьте себе на вопрос, а что произойдёт, если в переменной $test будет строка?

Опасно!

$test = $_POST["test"];
$sql = "UPDATE main_test1 SET name = $test  WHERE id = 2;";

В вашем случае во так

$test = $_POST["test"];
$sql = "UPDATE `main_test1` SET `name` = '$test'  WHERE id = 2;";

Потому что мы решаем бизнес-задачи, а не пишем "правильный"в сферическом вакууме код.
Время это деньги.
Час работы верстальщика в студии для клиента от 1000р стоит.
Сколько часов уйдет на написание велосипеда про который вы тут говорите?
Не каждый клиент согласится оплачивать вашу работу, при том что это уже реализовано в jquery. Это экономически не выгодно. По той же причине развозить хлеб берут Газель, когда есть "качественные" Мерседесы (их тоже берут, но не всем по карману).

В разработке вообще все берется готовое, как во фронте, так и в беке. Если надо - допиливается. Вам придется полюбить библиотеки. Они берут на себя типовые задачи, которые повторяются из проекта в проект. А вам остается только важное и интересное.

Еще они находятся в постоянной доработке.
Пример - слайдер фоторама. Вроде бы обычное слайдшоу. Но на его разработку и доработку ушло 2 года, как сказал сам создатель.
Если мне пришел макет на верстку, я не буду пилить это слайдшоу в рамках его реализации (не смогу физически).

Еще для фронта есть плюс: готовые решения работают во всех браузерах, экономится время на тестирование. И клиенты не пишут "Я зашел со своего старого айфона-динозавра, а там ничего не работает".

Это зависит от того как построен процесс в компании. Надо было у них а и спросить, если бы собеседующий не смог ответить, то просто хотел вас опустить.
Фотошоп актуален, но не все его используют(и .psd макеты).
Кто то рисует макеты в векторе. Кто то проcто в других программах. Кто то в figma, где все онлайн.
Кто то считает что дизайн должен рождаться не на картинке, а в среде той где будет работать, где сразу можно тестить адаптив и разные экраны, т.е прямо в браузере.
Но все это слишком специфично, и если в компании это есть, то это их проблемы по адаптации новых сотрудников.

У вас проверка на существование $_POST['password'], хотя по факту вы передаете $_POST['pass']

выключи его совсем :)

Ошибка 500 - Внутренняя ошибка сервера.
Причин может быть куча...
Начинаю от кривых конфигов сервера вплоть до каких-либо кривых конфигов CMS WP