Frozen Coder

не заметил в учебных планах ни одной упоминания связанного с Web разработкой

Университет даёт фундаментальные знания, которые можно применять в любой прикладной области. Ну, должен.

Насколько я знаю математика как и вуз Web-разработчикам не нужен

Львиная доля рынка разработки - это позиции на которых вышка вообще не нужна. Подавляющее большинство выпускников профильных ВУЗов с красными дипломами и превосходным знанием математики, не говоря уж о других, устраиваются потом на работу, где никогда не применяет ничего, кроме школьной арифметики.

повторять судьбы людей, которые в вузе учили одно, а после него другое не хочется

Тогда после ВУЗа стоит устроится разработчиком операционных систем, виртуальных машин, компиляторов, СУБД, автопилотов, искусственного интеллекта и т.п.

Java, насколько мне известно на нем трудно джунам

Смотря с чем сравнивать. Так-то Java - простой язык.

стартовать против старичков сложно

На любом языке. Да и вообще в любой отрасли. Начинайте с февраля искать летнюю практику, с первого же курса. Постарайтесь выйти куда-нибудь на стажировку не позднее 3-го курса. Совсем хорошо, если удастся устроится на полставки. Тогда к моменту получения диплома у вас будет стаж и практический опыт, с которыми вы легко устроитесь.

что будет по легче JS или Java?

Кому как. В целом у JS порог входа ниже, но опытных JS'ников с нервными срывами я знаю больше, чем Java'истов. А вообще, это проигрышная позиция - выбирать язык по простоте.

Что перспективнее?

Откройте любой сайт с вакансиями и сравните количество вакансий, а также минимальные, средние и максимальные зарплаты на них.

Если понимаешь Spring, то не важно где именно его применять. Поэтому просто берите учебник типа "Spring в действии" или "Spring для профессионалов". В них, кстати, MVC посвящено только по одной главе.

И, согласитесь, что зная действия с массивами, я вряд ли пойму логику работы графического редактора

Декомпозиция - и все сведется к тем же действиям с массивами (условно). Просто в очень большом количестве.

Я не специалист по Java, но ответ - рекурсия.
Можно и без неё, с эмуляцией стека в массиве, но это по сути то же самое.
Это решает проблему огромной вложенности одинаковых циклов.

Также очень советую изучить формат RPN - он вам значительно упростит как перебор вариантов, так и вычисления. Например, ваш ответ (8-4) * (7-1) будет выглядеть, как массив 8, 4, -, 7, 1, -, *. Скобки исчезают. Задача сводится к перестановке 4 цифр в 7 позициях и перебору операций в оставшихся. Не все варианты валидны, но как именно оптимизировать, и надо ли оно вам или просто чтоб работало - решайте уже сами.

Для начала, учеба это не столько чисто время, сколько усилия. Все зависит от того, сколько ты вкладываешь в работу и учебу.

Да, за 3-3.5 года это реалистично.
Но нужно понимать, что
1) Это будет очень много усилий. Совмещать такое задротство с еще чем-либо практически нереально.
2) Было бы неплохо понимать с каким багажом знаний ты вообще начинаешь. "Продвинутый юзер" может означать совершенно разный уровень знаний.
3) Было бы неплохо понимать вообще насколько ты к этому моменту уже научился учиться и организовывать сам себя - из под палки сеньорами не становятся.

Итого, это удел менее 1% попытавшихся.

Senior в какой области? Software/web development, software engineering, network engineering, еще что-то?
Начнем с того, что это не "лычки", а набор реальных умений, включающий в себя как то, чему учатся формально (стандарты, приемы) так и на реальном опыте. Вместить в трехлетнюю карьеру и то, и другое - почти нереально, если не попасть в компанию, которая стремительно растет, и в которой повышения дают "автоматически". И то, для этого нужно будет выдержать определенную конкуренцию, для чего придется впахивать круглые сутки. Поставьте себя на место более высокого руководства и попробуйте ответить честно на вопрос, почему продвинуть должны вас, а не кого-то другого. Это если говорить о честном способе действительно стать senior.

А о нечестных способах смысла говорить нет, потому что, во-первых, в задницу таких "сеньоров", у которых это только должность, а не умения (надеюсь, вы не хотите ради денег быть в ситуации, когда ваши подчиненные вас заслуженно ненавидят). Во-вторых, это всегда индивидуально: кто-то умеет красиво врать, кто-то - виртуозно валить вину на всех, а себя выставлять героем, кто-то умеет лизать разные места начальству (как в переносном, так и в прямом смысле), у некоторых находятся влиятельные родственники, а кто-то умеет нужную дружбу заводить и через это должности получать. Но это гнусь всё редкостная.

Брайан Уорд Внутренее устройство Linux. Проще книгу не видел, затрагивает все устройство Linux, но кратко и по существу. На 380 стр. Читается легко.
Из видеоуроков порекомендую канал Кирилла Семаева на ютубе. Ищется легко. Тебе нужен плейлист LPIC-1. Объясняет понятно и интересно.

Во-первых, у неё последнее издание в 2018-м году. Во-вторых, вы сначала основы изучите, а потом уже о bleeding edge технологиях беспокойтесь.

Вы хотите работу, которая будет являться развлечением? Игрой? Это, конечно, круто, но такого не бывает. Точнее, бывает, но за это вы сами должны платить деньги, а не вам. В работе очень часто нужно переступать через себя, идти на какие-то компромиссы. В работе вы должны достичь какой-то цели, оказать услугу, выпустить продукт, показать результат, и это не обязательно должно быть приятным, по крайней мере не всегда и не везде. Если я чего-то действительно хочу, то я продолжаю есть кактус и продвигаться к цели. А вы что хотите? Веселья? Или чего-то более серьёзного? Определитесь, за вас это решение никто не примет.

Возможно, "во многих статьях" имеют ввиду то, что Scala - это очень гибкий мультипарадигменный язык, на котором один и тот же функционал можно написать десятками способов. Если проект нужно поддерживать много лет и силами десятков или более разработчиков, то каждого нанятого разработчика или придётся переучивать, или код быстро превратиться в трудную для понимания мешанину стилей и подходов.

С каких книг начать изучение Java?

Свяжитесь
Попросите в емаиле разрешения разместить задачу и решение на вашем гитхабе
Укажите ваши расчеты по времени выполнения задачи, укажите ваши ограничения на свободное время, согласуйте дедлайн

Нормальность/ненормальность определяется относительно ваших ожиданий по поводу компании
Вы не будете ожидать простого тестового от гугла
Вы будете ожидать приема на работу сразу от конторы в подвале