Для жестких дисков примерно 10 % для ssd желательно около 20%. Но это все актуально для систем которые ведут запись. По идее линукс резервирует 10% под рута и пользователи не смогут записать больше. Рут сможет, дальше собственно вопрос к бд. Они умеют распределять пространство самостоятельно внутри своих файлов. В общем уточняйте что вам нужно.