Расскажу только про windows
Внутри windows есть куча примитивов основной примитив это сообщения с символьным именем WM_*
Все другие системы оперируют ими, на уровне фреймворков и разных языков есть свои абстракции, но в ядро транслируются именно она.
https://docs.microsoft.com/ru-ru/windows/win32/api...
За счет этого Windows довольно шустро отрисовует графику и откликается на пользовательский ввод. В этом есть и свои минусы. Но по большей части сейчас все закрыли.