Такая картинка формируется автоматически исходя из наличия подходящих картинок на сайте, при этом учитывается множество других факторов, среди которых, например, присутствие картинки на Я.Картинках.
Вручную повлиять на появление картинки в поисковой выдаче возможности нет, т.е. не нужно специально прописывать картинку с помощью микроразметки.
Также вопрос про картинку в сниппете я описал в своем блоге: https://yandex.ru/blog/platon/snippety-populyarnoe