Иван Иванов, повторюсь - я де-факто маковод, но профессиональная деятельность связана с линуксом (немного freebsd).
А вот к винде больше вопросов. Буквально. Хрен документацию найдешь местами. (к маку местами тоже, но он уж слишком сильно на freebsd похож, так что интуитивно тьфу-тьфу все понятно)
Так вот - с файловыми системами наибольшие беды у винды
а теперь вопрос к знатакам - какая фс используется в телефоне на флешке, что ее ubuntu вдруг не поддерживает?) или все таки причина не в "фс на флешке", а в том что телефон подключили как то не так как надо?)
+файловые системы работающие в пространстве пользователя через fuse (тот же ntfs, но там вроде д сих пор запись считается нестабильной, но зато в режиме рид-онли работает давно без нареканий)
да, тут есть "псевдо фс", но ни мак, ни винда даже рядом не стояли
PS: сам преимущественно маком пользуюсь, в предвзятости обвинять бесполезно
UPD: обновил, оставил только загруженные модули ядра файловых систем в ванильной убунту20.04 сразу после установки
у убунту не "другая" файловая система, а поддерживает другой список файловых систем, нежели та же винда или macos, причем как раз из этой троицы список поддерживаемых систем наиболее охватывающий у убунту.
Тут скорее дело в вашем телефоне - режим коннекта с пк на нем стоит какой то "не такой"
основной мусор (документы, рабочий стол, каталоги загрузки/документы/изображения и так далее) - в каталоге home лежат
для системного диска 150гб за глаза, как vaut сказал