Вопрос довольно каверзный, так как имеет несколько путей решения.
1) Можно сместить сроки (Они смещаются даже на самых дорогих и страшных проектах где казалось нельзя ничего сместить. Нужно лишь правильно аргументировать...);
2) Можно посадить помощь в пару (Ваш "запоздалец" будет излагать задачи и будет подсказывать по архитекутуре и логике проекта, а "новый" свежим взглядом окажет помощь. Помогает всегда, вопрос лишь в реалиях уложится конкретно в 1 день, если там трудозатрат на 3 дня. Тут уже надо подключать больше людей. Лишь бы хватило компетенции поделить задачу на это количество людей)
3) Упростить задачу (наверное, самое простое и применяемое на практике решение. Если по бизнесу задача критична, то её можно довыписать в доделку. Важно уловить на чем разработчик завис и постаратся эту сложность срезать но обеспечив задаче "сдачу" по требованию хотя бы в минимально подобном виде)
4) Перенести дедлайн (дедлайн он чем то обусловлен. релиз, показ, тест, либо же стопер для другой задачи. ну если речь про джуна, то необходимо избегать поручения зависимых задач на джунов. ну а если отойти от уровня и говорить о дедлайне, то можно исключить задачу из релиза или показа. Частенько такое практикуется. Ни кто пока от сотрудничества не отказался. Чаще всего на сдаче крупных годичных проектов у нас 5-15% требований не сделаны к релизу до конца и в него не включены. Да, кланяемся, извиняемся, работаем ночами но это все равно решение лучшее когда другое уже не поможет)
Грамотный менеджер должен понимать, что любой ресурс это ресурс. Важно лишь его правильно использовать. Если ваш джуниор жрет за мидла а далает как недоджуниор, то это не повод его выганять из команды, это повод платить ему соответствующие деньги.
Ресурс должен работать! Каким бы галимым он не был. Если издержки перевешивают профит от ресурса, то да, следует выгнать. Чаще всего, издержки мизерные. Нужно лишь правильно это построить.
Если речь о джунах, то я открыто им говорю, что рынок не может платить им зарплату за такую скорость решения задач, качество и т.д. и если они хотят удержатся на этом рынке, то пускай работают сколько им нужно (час после работы, два, три - ночь, выходные) пока не научатся и не сорганизуются так, что бы укладыватся во время. Чаще всего люди склоняют голову и работают после работы, дома, на выходных. Большинство справляется. Месяц, второй и получается вписыватся в нужные сроки.
С некоторыми даже происходили невероятные метаморфозы из-за этого. Кто то перестал курить по 15 раз на день бегая на балконы с кофе. Кто то перестал читать ленты вконтакте и лайкать смешные видео. И не пришлось никого наказывать или ставить жуткие правила в офисе. Сверхурочная работа выбила дурь из людей и они ходят с 9 до 18 что бы делать работу не показывая головы из неё пока не сделают.