Я Team-Leader - у нас часто обновления по пятницам :))) Шутка. Давайте примем за условие, что это уже произошло и что нельзя было сработать на упреждение. Просто перед Вами ситуация, ок. Поймём, что критичный баг - этот баг, который блокирует ключевой функционал, т.е. N-пользователей не могут каждую секунду выполнить свою ежедневную работу или N-клиентов не заплатило компании денег. Это так вольные вводные, чтобы страшнее было. Какие решения мы можем принять в данной ситуации? Их всего два: сделать роллбек или пофиксить баг. Принимаю решение о роллбеке, если в milestone-версии критичный баг - это значит, что всю версию надо выкидывать в помойку - он там не единственный, если версия так себе, то фиксим, если это в течение 1-2 часов происходит, если нет, то роллбек. Основная причина таких действий - компания уже потеряла деньги/репутацию и надо выбраться из болота за меньший ценник.