Найти постоянную удаленку можно.
Но есть моменты, которые стоит учесть.
Во-первых, это зависит от вашей локации, если вы из крупного города, то будьте готовы "подвинуться" в зп.
Во-вторых, будьте готовы принять на себя более широкий спектр обязанностей - надо будет при необходимости и сервер настроить или иконку найти/нарисовать.
В-третьих, выше степень ответственности - поставили эстимейт - надо успевать, это в офисе видно, что вы целый день работали, но по каким-то причинам не успели, а на удаленке условия будут пожестче, т.к. основной критерий оценки вашей работы - выполнение задач в срок.

Если 7 лет опыта, то потратьте выходные или неделю на хоть какое-то КРУД-приложение - что угодно, туду-лист, менеджер закладок, посмотрите на апи какого-нибудь стороннего сервиса и напишите мелкое приложение, которое оттуда будет что-то вытягивать и чтоб с фильтрами, а код на гитхаб.
По сути, смена специализации - это ваша личная проблема, в которую заказчики вникать не обязаны.
Покажите свой код, что вы можете и умеете делать работу, в первых заказах сыграйте на срочности - бидьте в числе первых на срочные и дорогие заказы, так вы обойдете людей с рейтингом и отзывами.

c

незаметно для налоговой

лучше не рисковать, финмониторинг все более ужесточается и активность даже в 300 баксов в месяц будет рано или поздно замечена.
Легально - это ФОП/СПД 3-й группы, долларовый счет для СПД, двуязычный договор, и двуязычные же акты на каждую выплату.
Нелегально - Western Union, Payoneer, но риски надо понимать.