Azazel PW

Как вы создавали пользователя?
Скорее всего вы его внесли в группу админов и не удивительно что у него есть права.
Владелец файлов меняется командой
chown
Права на файлы меняются командой
chmod

Нормальный вариант.
Берите микротик по бюджету.
Его с запасом хватит, даже если удаленные офисы будут.

Вы хотябы опишите задачи которые для вас простые.
А то можно и кота в мешке взять.
У Linux админов много специализаций:
Web
Сети
БД
Телефония

Вы опишите что вы хотите точно, а мы вам поможем с решением.
Фраза "сократить расходы" является дежурной.
Шутка дня: "Увольте одного админа положившего сетку, уже сократите расходы на 400+ тыс в год, для компании :)"
===========
У Linux есть свои сервисы, навскидку.
openfire(jabber) - мессенджер с интеграцией jitsy это уже маленький аналог скайпа. Но придется менять клиент у пользователей и написан он на яве.
Zimbra(Почтовик из коробки) с вебинтерфейсом.
1С сервера, спокойно разворачиваются.

Сервер правильно действует.
Включаю телепатию :)
Вы указываете ему
route add default gw x.x.x.x
route add default gw y.y.y.y metric 1
И отвечает по умолчанию только один шлюз :)

И статью вам на самый простой скрипт работы двух каналов вам давали.
habrahabr.ru/post/54748
Там использовалась балансировка каналов через параметр weight
ip route add default scope global nexthop via $P1 dev $IF1 weight $W1 \
nexthop via $P2 dev $IF2 weight $W2

Что именно не понятно в этой статье? Я в свое время тоже с аналога такого же начинал.
У меня на этой же основе сейчас сделана переключалка на провайдерах.

"Так как заинтересовался программированием и вообще компьютерами, то задумался над тем чтобы переходить на Убунту"

Вы неправильно ставите себе задачу :)
Посмотрите на все с другой стороны. Вы хотите изучать программирование, окей. Но зачем менять тогда среду обитания.
На мой взгляд есть несколько вариантов прихода к выбору ОС в пользу Linux
1. Похвастаться, что ты не как все.
Но обычно человек через несколько дней/недель бросает эту ОС. Потому что сложно и нефига не работает :)
И потом пишет в комментах, что ниче в ОС Linux не работает.
2. Потому что это бесплатно.
Так себе конечно затея, для хоум юзеров.
3. Самый правильный для меня вариант,
Идти от задачи.
Вам удобней на винде, работайте на винде.
Хотите изучить Linux, готовьтесь потратить
недели на изучения, чтобы стать просто пользователей.
полгода чтобы уметь администрировать систему.
и год, чтобы правильно разворачивать популярные сервисы, которых много.
Ну и читать придется оооочень много технических документаций. И это вас не приблизит к программированию. :)
Простите, но я не считаю скрипты автоматизации полноценным программированием.
Даже когда они по 400-500 строк.

Примерно так:
iptables -t nat -A PREROUTING -p tcp -s 192.168.0.2 -d 0.0.0.0/0 --dport 5656 -j DNAT --to-destination xxx.xx.xx.xxx:80

Я думаю понятно что 192.168.0.2 это локальный адрес с которого идет запрос.
исправил опечатку

Может обратится к вышестоящему руководству над проблемным сотрудником?
Написать документ с описанием рисков.
На линухах можно было бы скрипт сделать который через diff сравнивал название файлов и если бы находил дубликаты то удалял бы их.

Если не заморачиваться, то можно так.

mkdir /script
touch /script/copy.sh
chmod +x copy.sh
сам скрипт.
===============
#!/bin/bash
path2copy="/home"
path2paste="/media"
log="/var/log/"
echo `ls -la "$path2copy" |awk {'print $9'}` > /tmp/file.list
for i in `cat /tmp/file.list`
do
mv $path2copy/$i $path2paste/
done
======================
crontab -e
0 0 * * * /script/copy.sh

Поищите в сторону, "трансляция изображения с компьютера на ..."
На втором устройстве небольшая задержка все равно будет.

Для диагностики, уберите все устройства(все ethernet провода) из микротика, кроме своего компа.
и через ICMP запросы во время таких проблем проверьте те же 8.8.8.8 и шлюз провайдера.
Если проблема останется натыкать носом провайдера с предоставлением лога ICMP запросов и указать время в которое была проблема.
Если проблем не будет в течении часа, ищите косяк в своей сети. может свитч гонит или кольцо где.

Я конечно все понимаю, кучу людей которые высказываются, но они предлагают дистрибутивы, а специалист получает оплату за решение.
Чтобы стать специалистом в любой области, нужно начать с постановки задачи.
Например,
"Я хочу поставить файлопомойку, на винде я это делал в 3 клика мыши, в линухах, я тоже должен уметь так делать." И делаете.
"У меня проблема с файлопомойкой 10 человек срабатывают взаимные блокировки, чо делать." Разбираетесь с проблемой.

Идите от простого к сложному, если не затянет процесс бросьте это дело, это не ваше.
А по нашему это:
"2 часа читать мануалы, ввести одну команду и все работает"
Со временем вы станете специалистом и ЧСВ у вас зашкалит, все через это проходят. Тут 2 выбора пути, либо гордится своими знаниями и говорить какой ты спец. Либо не обращать внимание на ЧСВ и расти до "профессионала".
PS. GNU/Linux это не узкая специализация, это не выбор дистрибутива. Это инструмент, для решения задачи. А там уже куча узких специализаций, вебсервера, базы данных, телефония, интернет, сети и т.д и т.п