1. Запускаем open server
2. идём в трей и находим кнопку программы. жмем на неё и в контекстном меню нужно включить модули. к примеру php 8.3.
3. Нужно открыть настройки и указать каталог с вашими проектами.
4. В каждом домене нужно создать каталог .osp, а в нём project.ini
5. Рядом с .osp создайте public каталог, или htdocs, или ещё какой-то.
6. в project.ini укажите минимальные настройки
[mysite.local]
public_dir={base_dir}/public
php_engine = php-8.3
7. сохраните файл и перезапустите приложение.
После этого должно всё заработать.
8. Если появится окно брандмаура, нужно согласиться и дать разрешение.
9. Если ничего не помогает, тогда читайте логи.