Как одно из предположений, почему скорость не упала — ограничение действует только на традиционные соединения, после ограничения начинает более активно использоваться
uTP. Vuze проверить не могу, но в uTorrent «применить ограничение к uTP соединениям» — отдельная настройка, которая по-умолчанию выключена.
Но выход скорости за пределы тарифа это не объясняет.