1. MVC можно реализовать и на c# и на php. Это просто архитектурный паттерн.
2. Сравнивать язык и CMS некорректно. Используя язык, Вы сами разрабатываете инфраструктуру своего приложения, а используя CMS — Вы принимаете её такой, какая она есть. Грубо говоря, если Вам нужно поклеить обои в квадратном доме, Вы клеите и сдаете заказчику готовый дом. Быстрее? Определенно. А если заказчик захотел треугольный дом? Придется ломать стены и строить заново. Быстрее это чем построить дом самостоятельно с нуля? Уже вопрос.
