Вы должны копировать валидацию данных для этого
/**
*
* @param {string} companyName
* @param {string} contactName
* @param {('Да'|'Нет')} informStatus
* @param {string} phone
* @param {string} email
* @returns
*/
function addCompany_(companyName, contactName, informStatus, phone, email) {
var sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Создавать список и чекбокс');
// Создаем объекты для чекбокса и компании
var company = companyName;
const companyId = `${String(companyName).toUpperCase().replace(/\s+/, '_')}_${new Date()}`;
var newRow = [companyId, false, company, contactName, informStatus, phone, email];
const lr = sheet.getLastRow() + 1;
sheet.appendRow(newRow);
const validations = sheet.getRange('2:2').getDataValidations();
sheet.getRange(`${lr}:${lr}`).setDataValidations(validations);
return companyId;
}
/* exported runAddCompany */
function runAddCompany() {
addCompany_(`Comp_${new Date().getTime()}`, 'Contact', 'Да', '77777777777', 'qerwerq@afaffa.ru');
}
Пример в
Таблице 
