Может потому, что твой Xeon 14 года выпуска, и кроме AVX2 больше ничего не знает? SSE-4.1, SSE-4.2, AVX-512
Не всё меряется частотой, ядрами и кешем.
Ну и от платформы 1С многое зависит.
У меня на Dell-PowerEdge R540 два Intel(R) Xeon(R) Silver 4110 CPU @ 2.10GHz, 256 DDR4 и RAID-5 на Intel 3700,
Базы ERP + Документооборот под CentOs+Postgres тоже подтупливают.
https://ark.intel.com/content/www/ru/ru/ark/compar...