--video-filter=motiondetect
для включения фильтра детектора движения, по вкусу - --rate=
для скорости воспроизведения, ну и -vv >logfile.txt
- для вывода сообщений в текстовый лог, который потом предстоит изучить. Вопрос как лучше всего хранить информацию табличного вида как на скрине!
Не хочу связываться с базами данных.