Виктор

https://github.com/CppComet/php-chat-example
https://comet-server.com/wiki/doku.php/comet:chat-...

Для показа в резюме вовсе не обязательно чтоб проект был в опенсорсе. Hr в код смотреть не полезет. А другие программисты и просто по списку возможностей и внешнему виду смогут сделать выводы близкие к истине. И да в код они тоже скорее всего не полезут.
Я бы на вашем месте писал приложение на C++/QML но код не кому не давал. Только билды до тех пор пока вы реально не поймёте что ваш проект выиграет от опенсорса. Для обычных пользователе достаточно чтоб приложение было бесплатным но вовсе не обязательно с открытым кодом.
Так при росте популярности у вас останется возможность платных версий или чего угодно.
По своему опыту скажу что опенсорс проект продвигать не легче чем платный комерческий продукт. И уж комитить в ваш код точно никто не станет очень длительное время пока проектом пользуется мало народа.

Для чата 300 человек это нагрузка совсем не большая. Из оптимизаций могу посоветовать статью https://habrahabr.ru/company/comet-server/blog/250719/ с помощью этого приёма можно устанавливать одно вебсокет соединение не на каждую открытую вкладку браузера, а сразу на все вкладки одно общее соединение. Соответственно если человек откроет чат на 5 вкладках в одном браузере то такое решение даст пятикратную экономию ресурсов вашего комет сервера.

Вот так я это реализовал в своём проекте кометсервера на C++ https://github.com/CppComet/comet-server/blob/mast...