Виктор

Используйте любой знакомый вам бекенд.
Но если хотите писать на php то посмотрите мой стартап он создан для облегчения написания любых реал таим приложений в том числе и чатов. А также вам не придётся заморачиваться над серверной инфраструктурой, подойдёт любой php хостинг.

На angular можно написать только фронтенд. Для бекэнда надо выбрать что то другое.
Если хотите писать на php то посмотрите мой стартап он создан для облегчения написания любых реал таим приложений.

Посмотрите мой проект comet-server.ru он специально создан для упрощения разработки web приложений. С ним вам не придётся писать сложный бекенд, и на фронтенде будет проще. Вам в таком случаи не понадобится вообще изучать работу WebSocket, только основы js

Используйте технологию комет и вот ещё: Как сделать чат

Можно попробовать Saas комет сервер это просто так как с вашей стороны будет только php и js а всё остальное уже готово и работает в saas режиме. К примеру вот

Не совсем про Memchache но тоже думаю полезно ознакомится Как сделать чат

Как сделать чат

Попользуйтесь сначала готовым комет сервером а потом если не устроит пишите свой велосипед.

Про пользователи онлайн и архитектура чата рекомендую ознакомится технологией комет

Я свой вебсокет сервер тестировал с помощью tsung и остался доволен.

Вообщем проблему нашёл и она была не во флагах, а всего навсего ошибка в коде. Флаги приходили правильные а пакеты я разбирал не правильно.

Писал статью как раз для решения такой проблемы как у вас.
А вариант с "Если не куки, то websockets" очень не рекомендую так как у вас страницы в одном браузере открыты а не в разных.

Посмотрите на мой проект comet-server.ru он не создаёт проблемы описной у вас, или можете посмотреть на реализацию js api в нём. Там создаётся одно общее соединение на все вкладки открытые браузером, а не по соединению на каждую вкладку.

Через get можно получать любые объёмы. А вот отправлять можно не много. Так что судя по описанию проблемы дело не в типе запроса а чём то ещё.

Можно использовать php в связке с комет сервисом, к примеру comet-server.ru в таком случаи это позволит неплохо сэкономить на хостинге и упростит разработку и администрирование. Так как благодаря использованию стороннего комет сервиса вы сможете использовать самый обычный шаред хостинг, в то время как в остальных случаях потребуется минимум VDS

Используйте WebSockets для realtime доставки сообщений. А для минимизации нагрузки на свой сервер можно использовать SaaS комет сервис это позволит всю нагрузку от поддержания постоянно открытых соединений переложить со своего хостинга на чужие сервера.