1) Достаточно пробросить порты
2) Я предпочитаю использовать бесплатный DNS Яндекса
3) -
4) На DNS

Опять же, не сочтите за рекламу, Гугл стал платным, на сколько мне известно, а вот Яндекс бесплатен. Судя по вопросу у вас есть домен и вы хотите почту :)

Регистрируйте на Яндексе свой домен и получите бесплатный DNS + почта с веб-мордой Яндекса. Меня полностью устраивает!

Я когда-то делал по этой статье, всё доходчиво расписано.

Если я правильно понял, то вам надо развернуть сайт в локальной сети предприятия, так?
Для этого вам надо поднять веб сервер и произвести настройку внутрисетевого днс. Собственно всё.

Можно и без днс обойтись, пусть вбивают айпишник веб сервера.
Если сформулируете вопрос понятнее, ответ будет соответственно точнее.

Работал в монтажной организации и проектировщики все считали исходя из планов. Спец программ я не видел ни разу в жизни, и думаю они в принципе не имею почвы для существования, т.к. каждый проект сугубо индивидуальный. Проектировщики считают расстояния исходя из планов помещений, перекрытия из нормативов и т.п. Однако по факту длины получаются гораздо больше, т.к. где-то труба, где-то перекрытие, которое нет возможности пробурить и т.д.

Посчитать 100 розеток - сущие пустяки, по факту скорее всего будет 50 рабочих мест, розетки обычно ставят сдвоенные. Считаете от шкафа трассу и отмечаете расстояния в местах захода кабеля в помещение. Затем считаете каждое помещение отдельно, не забудьте накинуть "запас". По опыту всегда остается лишний кусок, но лучше перебдеть, чем не докинуть несколько метров.

Если производить примерные расчеты у вас уйдет не более часа на всё про всё.
Удачи!