k-2

добавить в functions.php следующий код:

add_filter( 'woocommerce_output_related_products_args', 'change_number_of_related_products' );

function change_number_of_related_products( $args ) {
	$args['posts_per_page'] = 3; // количество выводимых похожих товаров
	$args['columns']        = 3;    // количесто столбцов
	return $args;
}

Всё, что вам нужно:

• WP_Query
  
• кастомные типы записей
  
• кастомные типы таксономий
  

С помощью этой тройки можно сделать всё, что нужно.

Я однажды видел, как ребята сделали такую форму с помощью Contact form 7. Они сразу сделали несколько строк, но всё, кроме первой, скрыли. При нажатии на кнопку появлялись "новые" строки, а при достижении лимита кнопка просто отпадала.

Вот как вариант могу предложить.

Директ - смысл конечно есть, продавать там можно, но это очень массовый канал с очень низкой эффективностью из-за того что туда все лезут (цены там давно завышены, а отдача одна из самых низких).
Я помню лет 10 назад продавал "разработку сайтов" через поиск в интернете -> и эта схема давала САМУЮ НИЗКУЮ отдачу из всех используемых схем, даже я бы сказал смехотворную, имея например в поисковом топе по какому-нибудь популярному запросу типа "создание сайтов в сыктывкаре" свой сайт, все равно продажи там будут микроскопические.
Людей эффективнее ловить до момента возникновения у них потребности, чтоб к моменту когда он захочет заказать сайт, он уже знал у кого он будет заказывать.
======
по поводу задатков, ну обычно проблем особых нет, можно договорится при желании. Также можно заказ разделить на большее количество этапов/оплат (снизив риски).