АртемЪ

Может ли «сайт» узнать, что я использую VPN или прокси-сервер? Как он выявляет это?

Способа гарантированно определить использование VPN не существует.
Но есть множество косвенных признаков по которым можно определить использование VPN.
Например если вы заходите с IP адреса популярного VPN сервиса.

из внешней сети зайти на hilink модем со статическим адресом

Не получится.
.

Чтобы зайти на модем из интернета нужен белый адрес. А у вас его нет, а поскольку доступ в интернет у вас через 4g маловероятно что будет - они выдают неохотно белые адреса, и не дешево.

Посмотрите какие днс сервера стоят в телефоне, попробуйте поменять на:

77.88.8.8  77.88.8.1
1.1.1.1  1.0.0.1
8.8.8.8   8.8.4.4

Как можно сделать через Openvpn несколько подключение одновременно

Создайте нужное количество TAP адаптеров.

Как настроить VPN-подключение на Android со 100% защитой от утечки трафика напрямую?

Никак.
100% гарантию вам никто не даст.
А избежать утечки трафика напрямую грамотному специалисту не очень сложно.
Банальная работа с файерволом.

Как узнать каким способом блокирован сервис?

Спросить у того, кто заблокировал. Других вариантов нет.

У вас там OpenVPN
Скачиваете клиент с офсайта, устанавливаете, указываете в нем данные - адрес сервера, ключи, сертификаты, и подключаетесь.
Вот пример первой попавшейся статейки из гугла, читайте про настройку клиента https://f1comp.ru/internet/nastrojka-openvpn-na-wi...

Для того чтобы подключиться по FTP нужно как минимум знать IP адрес сервера, и порт на котором он работает.
Разумеется IP адрес должен быть доступен - каким образом к нему организован доступ там, через VPN, или через что-то еще вобще не важно.

Ну и поскольку само по себе подключение имеет мало смысла - обычно по FTP подключаются чтобы файлы передавать, поэтому должны быть открыты порты для передачи файлов, на сервере или на клиенте, в зависимости от режима работы (активный, пассивный)

Как подключиться к фтп через vpn в WinSCP?

В любом ftp клиенте вбиваете IP адрес сервера и порт и нажимаете кнопку подключить.

Любой VPN поднимаете на роутере, или внешнем сервере.

А вот по организации этого всего может быть два варианта -

• Вы делаете разные подсети в филиалах, к VPN подключается роутер филиала, на нем прописаны маршруты.
  
• Вы оставляете одинаковую адресацию, к VPN подключается каждый компьютер, и получает адрес от VPN сервера.
  

Смотрите как вам удобней.

В чем тут "безопасность"?)

Да ни в чем.

В последнее время появляется много статей, где написано, что посещение сайтов через VPN является более безопасным.

Реклама - двигатель торговли. Вы все еще не знаете что работать за монитором небезопасно? Купите у меня кактус, за 1500$ и ваша работа за монитором станет безопасной.

VPN, бронежилет, и электрошокер можно использовать для повышения безопасности в некоторых случаях если знать как, и уметь это делать.
А само по себе наличие VPN, шокера, или бронежилета безопасность никак не повышает, и даже может снизить.

Эффективно ли использовать связку VPN1-TOR1-VPN2-TOR2?

Да.

Так вот если кто-то подключается по RDP то vpn соединение отключается.

Похоже этот клиент VPN работает как обычное приложение запущенное пользователем - поменяли пользователя, потеряли подключение.

ставить галочку "Разрешить всем пользователям использовать это подключение

Эта галка просто включает маршрутизацию - позволяет использовать компьютер как роутер.

Как мне "расшарить" это подключение для удаленных пользователей ?

Вероятно запускать это приложение под каждым пользователем.

Почему я вижу весь свой трафик через OpenVPN?

Да кто ж знает почему.

• Может вы VPN не шифруете.
  
• Может вы трафик смотрите до или после VPN.
  
• Может вам просто кажется.
  

Всякое бывает....