АртемЪ

Вам для чего?
И какой софт?

• Если вам продали решение на базе софта КРИПТО ПРО - спрашивайте инструкцию у тех кто вам продал решение на базе КРИПТО ПРО.
  
• Если вы сами делаете решение- спрашивайте инструкцию у продавца данного продукта, перед покупкой.
  

Какие есть сервисы, предоставляющие актуальные снимки со спутника?

Их много.
Например catalog.sovzond.ru

И снимки со спутника нужны в высоком разрешении.

Самое высокое разрешение у наиболее крупных - гугл, яндекс.
Если нужно выше- заказывайте съемку нужного региона у оператора. Например new.scanex.ru/.

а если поставить и запустить на хостинге порт должен быть названием домена?

Порт - цифровой идентификатор пакета.
Используется для того, чтобы хост который получает пакет, знал что с ним делать - какому приложению отдать.

В общем можете использовать любой порт, на ваш вкус.
Главное чтобы этот порт не использовался другими приложениями на вашем сервере.

Как настроить VPN-подключение на Android со 100% защитой от утечки трафика напрямую?

Никак.
100% гарантию вам никто не даст.
А избежать утечки трафика напрямую грамотному специалисту не очень сложно.
Банальная работа с файерволом.

Нужен ли бизнесу собственный Web Server?

Такой вопрос нужно владельцу бизнеса задавать, а не на форуме.
Кто же тут знает что там нужно или ненужно какому-то неизвестному человеку?

я знаю только форм фактор - он у меня 2.5

Этого достаточно.
В редких случаях, если ноутбук очень тонкий - стоит обратить внимание на толщину - может оказаться что SSD не влезет по толщине, но это бывает крайне редко.
Поэтому любой SATA SSD в формфакторе 2,5дюйма.

И также что нужно для установки старого HHD помимо адаптера

Отвертки, лопатки, пинцеты, для вскрытия ноутбука.

Как узнать каким способом блокирован сервис?

Спросить у того, кто заблокировал. Других вариантов нет.

Я хочу узнать, действительно ли это так или это все бутафория.

Тут одним снифером не обойтись.
Снифер просто покажет вам что передается.
Трафик может быть в открытом виде.
Может быть закодирован.
Может быть зашифрован.
Шифрование от кодирования отличить невооруженным взглядом невозможно.

Hetzner шлёт абузы по торрентам. Насколько это серьёзно и что можно сделать?

Хостинг это частная компания, цель которой зарабатывать деньги.
Если они не будут реагировать на абузы для них это может закончиться судебным разбирательством и потерей денег. Им этого нафиг не надо, проще отключить, особенно если клиент не ключевой.

По поводу того что можно сделать -
1) Устранить проблему, и сообщить администрации, что проблема устранена.
2) Перейти на абузоустойчивый хостинг - компанию которая целенаправленно собирает таких клиентов и не боиться разбирательств, потому что предприняла меры по защите от этого.

Я российский клиент, и плачу на 25% больше тарифа из-за "налога на Гугл", должен ли Хетзнер применять ко мне европейское законодательство?

Это вообще не имеет значение.
Есть клиент - он приносит деньги, это хорошо.
Если клиент приносит не только деньги, но и проблемы это плохо.
Если денег больше чем проблем - вас не заблокируют, если вы приносите денег меньше чем проблем, вас заблокируют.
Все элементарно, и не имеет никакого отношения ни к политике, ни к законодательству. Чисто бизнес, и ничего личного.

Что-то изменилось у них в законодательстве, скачивание торрентов стало незаконным?

Скачивание торрентов законно. Незаконно скачивание пиратского софта. У них это закон запрещает. И буквально в этом месяце этот закон ужесточили.

Всё, что было нужно в Catalog_..., я уже вытащил

Не совсем понятен смысл этой фразы.

но никак не могу понять, откуда брать документы.

Справочники - Catalog
Документ — Document

Знаю я на входе, положим, Контрагента

Сделать запрос к Document с фильтром по контрагенту.

И где посмотреть список типов документов?

Что такое тип документов?

Я имею в виду, что я хочу приблизить состояние, внешние вид и программное обеспечение до состояния виндовс.

Что такое состояние?
Внешний вид - без проблем, существует куча вариантов оформления рабочего стола похожих на Windows.
Программное обеспечение вы как приближать собрались? Что вы под этим понимаете?
Выбирайте то которое есть под убунту и работайте с ним.
Офисных пакетов там куча, тот же либре офис. Если он вам неудобен и есть желание использовать MS Офис, ну тогда на Windows надо переходить.

Ubuntu это совершенно другая система имеющая свои достоинства и недостатки.
Сделать из нее Windows невозможно.
Но если у вас очень много денег и времени можно попытаться сделать ее более- менее похожей на windows.

Как ускорить открытие меню выбора рабочего стола в windows 10?

Судя по описанию проблема либо в нехватке памяти, либо в очень медленном системном диске. Устраните проблему - и все будет работать быстро.
Огласите характеристики компьютера.

Вообще для комфортной работы -
память минимум 8Гб, если много рабочих столов и вкладок в браузере, не менее 16Гб
Системный диск обязательно SSD.
Остальное по вкусу.