Во-первых для оценки стоимости разработки сайта (да и принципе любого другого программного продукта или вообще какого-либо продукта) необходимо полноценное техническое задание, составленное специалистом. На моей практике ТЗ почти всегда составляется тем, кто будет данный продукт разрабатывать, редко когда ко мне приходили с готовым ТЗ приемлемого уровня, хотя случаи когда уходили к другому разработчику, который разрабатывал по моему ТЗ за меньшую сумму были.:) То есть для того чтобы вам дали ответ по стоимости вашего проекта, вы должны предоставить полное ТЗ, но не сюда, а на тот же самый фриланс, или разослать определенным компаниям, которые делают проекты нужного вам уровня.
Во-вторых 10 000 евро - не очень большая сумма для проекта. Представьте что ваш проект будет разрабатываться месяц командой из back-end разработчика, front-end разработчика, дизайнера, QA специалиста и проект-менеджера. месяц работы каждого варьируется в зависимости от квалификации и навыков от 60 000 до 300 000 рублей в месяц. Исключения дизайнер и QA, их нижняя планка где-то порядка 40 000 рублей. Также по ходу разработки могут привлекаться дополнительные специалисты и приобретаться определённые программный продукты (например скрипт генерации форм или определённый слайдер и т.д.). Ну и конечно если вы работаете с компанией, а не проектной группой, то определённый процент идёт непосредственно самой компании (минимум 10%, максимум 50%). И это только месяц работы. Поэтому цена в 10 000 евро действительно не высокая, если конечно вы не работаете со школьниками или студентами (есть конечно исключения, но в 95% случаев данные категории могут выдать только самый низкопробный продукт).
В третьих - некоторые пункты обозначенные вами как минимум вызывают вопросы о целесообразности их применения и как максимум вызывают улыбку.
В любом случае я бы советовал вам потратить ещё одну неделю и обратиться к сторонним компаниям для оценки, либо нанять квалифицированного проект-менеджера, который смог бы всё это сделать за вас.