Понижать версию системы нужно, сразу поставить которая первая для arm .
У меня mid 18 год, была сонома, которая по умолчанию забирает себе 4-5 гб, плюс новые плюшки которые крутятся в фоне, можно попробовать всё поотключать и в самой сономе, типа анимации, стейдж менеджер, а сейчас стоит мохаве, она лучше во всем, скорость, автономность,