Как Вы поступали в данной ситуации?
Стараюсь до принятия ГДПР инициализировать минимальное количество библиотек сторонних. И в обязательном порядке следить, чтобы до ГДПР данные шли обезличенными.
Это не в отношении адмоба конкретно - это в принципе общая практика. Так что да, ставьте галочку и инициализируйте руками - для рекламной сетки не сильно страшно - не аналитика же