Вот только не понимаю каким образом мне составить резюме, чтобы меня заметили хедхантеры.
Элементарно, Ватсон: чтобы быть интересным хедхантеру вы должны подходить под требования вакансии. Читайте требования к junior вакансиям (там обычно все стандартно: Java SE, основные структуры данный, основные алгоритмы, основы работы с потоками и тд), готовьтесь и проходите собеседования.
Стоит изучать то, о чем будут спрашивать на собеседовании. Чтобы узнать что будут спрашивать на собеседовании стоит посмотреть требования по конкретной вакансии.
Для большого лучше прямые руки, хороший код и грамотная архитектура. Если вы не знаете ни JS ни Java, то не имеет значения, граблей найдете и там и там.
И да, сравнивать фреймворк/платформу с языком программирования нельзя.