потому что ты добавляешь класс is_active ему нечего скрывать ... у тебя if( ! $(this).hasClass('is-active')) ...

а не лучше всё это делать из CSS ?

.open_select.is-active { display: none; }
либо играйся c опасити если хочешь фейд эффект ...

и посмотри логи добавляет он классы или нет

https://github.com/alesmit/jquery-hortree - вот , дальше сам )

Тыц