В плане сетей - Вы должны понимать как организуются сети, что такое маска подсети и зачем она нужна
Что такое шлюз и днс, как они работают
Что такое фаерволл и зачем, что такое НАТ и как он работает
Что такое прокси и как работает
Что такое VLAN
Что и как с впн...
Это для начала
Ну и про Танненбаума скорее всего хороший совет, хоть я и не читал