Процедура ПередЗаписью(Отказ, РежимЗаписи, РежимПроведения)
Дата = КонецДня(Дата);
Если РежимПроведения=РежимПроведенияДокумента.Оперативный Тогда
РежимПроведения=РежимПроведенияДокумента.Неоперативный;
КонецЕсли;
КонецПроцедуры
Если Ссылка.Пустая() Тогда
Дата = НачалоДня(ТекущаяДата()); // КонецДня(ТекущаяДата())
КонецЕсли;
В модуле объекта документ...
Процедура ПодпискаНаСобытие1ПередЗаписью(Источник, Отказ, РежимЗаписи, РежимПроведения) Экспорт
// Вставить содержимое обработчика.
Источник.Дата = ДатаР(Источник.Дата);
КонецПроцедуры
Одно дело, если вы берете стандартные механизмы переноса, про которые я написал в своем ответе, и переносите понимая, что ответственность за косяки на вас и все нестыковки вы посадите исправлять "девочек". А совсем другое привлекать за деньги специалиста на работу. Вам нужно описать все справочники для переноса, объем информации для переноса (артикулы, штрихкоды, ИНН и пр.), от куда брать недостающую информацию и так далее. Я сейчас не готов браться за ваш проект. Предлагаю зарегистрировать эту задачу на сайтах фрилансеров и провести между ними тендер.