Просто берите несложные заказы на тех же биржах фриланса. Пусть даже за символическую плату или отзыв. Если будете нормально справляться, вам потом те же заказчики поручат более сложные задания. На биржах есть работа для любого уровня подготовки. Вопрос в том, хотите ли вы ей заниматься?)
Калькулятор можно заменить браузерной консолью, как раз навыки программирования на JS подтянете) Вам, как верстальщику, знание этого языка пригодится. А блокнот - это дело вкуса, кому-то с ним проще. Решайте сами