Разворачивается-то так же, как любой другой сайт. Дамп базы, копия файлов.
В готовом LAMP-окружении (vagrant scotchbox, например) поднимается без проблем.
В БД нужно создать пользователя из bitrix/php_interface/dbconn.php
После поднятия в админке запустить проверку настроек bitrix/admin/site_checker.php - она подскажет, что еще нужно подкрутить в php.ini
С деплоем сложнее: Битрикс - файловая CMS, и админ может чего-то наменять в файлах, пока вы делаете свои правки. Естественно, ни в каких гитах, даже если вы их заведете, это не отразится. Аккуратно надо...