Adamos

1. получаем баланс пользователя из базы
2. проверяем хватает ли средств для перевода по полученному балансу в пункте 1
3. обновляем значения у одного пользователя и другого в базе

Вообще-то эти действия при желании выполняются одним атомарным запросом UPDATE ... JOIN ... WHERE.
После которого можно проверить, сколько строк изменил запрос - и либо сохранить информацию об успешно совершенной транзакции (у вас же не только сумма на счетах меняется, правда?), либо вернуть ответ о невозможности перевода.

Робокасса позволяет вам прилепить к заказу произвольные поля и возвращает их значение.
Какой идиот надоумил вас заполнять эти чисто служебные поля - кириллицей?
Вот он пусть и тренируется в перекодировках - сам сделал грабли, сам наступил...

Аналогичная задача - на готовый диплом в PDF лепятся данные награжденного и факсимиле.

$css = "
div.abs {
    position: absolute;
    line-height: " . $font_size * 3 . "mm;
    text-align: center;
}
div.main {
    top: " . $prizer_box[1] . "mm;
    left: " . $prizer_box[0] . "mm;
    width: " . $prizer_box[2] . "mm;
}
div.year {
    top: " . $year_box[1] . "mm;
    left: " . $year_box[0] . "mm;
    width: " . $year_box[2] . "mm;
}
p.main {
    font-size: " . $font_size . "mm;
    font-family: romul;
    text-transform: uppercase;
}
p.user {
    font-size: " . $font_size * 2 . "mm;
    line-height: " . $font_size * 3 . "mm;
    font-family: heinrichscript;
    margin: 0 0 " . $font_size * 3 . "mm 0;
}
";

$html_text = "<div class='abs main'>";
$html_text .= "<p class='main'>Награждается</p>";
$html_text .= "<p class='user'>$name<br />$surname</p>";
$html_text .= "<p class='main'>$award_title<br />$event_title</p>";
$html_text .= "</div>";
$html_text .= "<div class='abs year'><p class='main'>$year</p></div>";

$image_path = $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . '/images/diploma/';
require_once $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . '/classes/vendor/mpdf60/mpdf.php';
$mpdf = new mPDF();
$mpdf->img_dpi = 300;
$mpdf->SetImportUse();
$mpdf->SetSourceFile($image_path . 'Diplom_' . $diploma . '.pdf');
$tmpl = $mpdf->ImportPage();
$mpdf->UseTemplate($tmpl);
$mpdf->charset_in = 'cp1251';
$mpdf->WriteHTML($css, 1);
$mpdf->WriteHTML($html_text, 2);
$mpdf->facsimile = file_get_contents($image_path . 'facsimile_600.png');
$mpdf->Image('var: facsimile', $fac_x, $fac_y, '50%', '50%');
$mpdf->Output('diploma.pdf', 'I');

В приведенной вами в комментариях функции явно не хватает двух вещей:
1. Кэширования, чтобы не повторять расчет для того цвета, который уже был обсчитан. Предвижу рост скорости на пару порядков.
2. Понимания того, что для нахождения ОДНОГО оптимального значения на хрен не нужно собирать целый массив и сортировать его. Вы никогда не видели алгоритм поиска наименьшего значения в массиве?

$sum_weight = 0;
foreach($values as $value) {
  $sum_weight += $value['procent'];
}
$rest = rand(0, 100500) / 100500 * $sum_weight;
$result = false;
foreach($values as $value) {
  if($value['procent'] >= $rest) {
    $result = $value['value'];
    break;
  }
  $rest -= $value['procent'];
}

Если файлы в проекте подключаются исключительно по PSR - анализаторы, может, и помогут.
Но РНР никому не мешает подключать их через отдаленные глубины задниц, как шаблоны и локализация в Битриксе, например. Ни один робот эти дебри не расковыряет в жизни.
Так что пробуйте анализаторы, конечно. Но не надейтесь, что вы по результатам анализа сможете просто все выбранное взять и безболезненно удалить. Головой думать все равно придется.
Например, тот же Шторм позволяет сделать быстрый поиск строки по всему проекту. И если название класса не встречается нигде, кроме файла с этим классом - да, возможно, он кандидат на удаление...

Во-первых, что значит "вникнуть в CMS"? Вы собираетесь писать на них сайты, поддерживать их или просто администрировать? Это три заметно различающихся знания.
Во-вторых, что за выбор - modx и Битрикс? То и другое - все еще популярные, но технологически уже ископаемые системы. Современный бэкенд на РНР - это фреймворки, вектор развития которых с этими CMS различается довольно кардинально (особенно это касается Битрикса).

Создать четвертый файл, в нем - класс, членом которого будет ваша переменная, а методами - то, что вы с ней обычно делаете (скорее всего, дублируя один и тот же код в разных файлах).
Понять, что ООП - это совсем не страшно и даже весьма наводит порядок...

sudo apt-get install vagrant virtualbox git
git clone https://github.com/scotch-io/scotch-box ~/my-project
cd ~/my-project
vagrant up

Javascript и сам умеет отправлять пользователя на другую страницу.
Например, не обнаружив куки сессии.

php.net/manual/ru/datetime.settimezone.php

Теоретически в Шторме есть пункт контекстного меню Find Usages в дереве файлов проекта.
Но РНР позволяет заинклюдить файл через такие хитрые задницы, что IDE тут бессильна.
Если же вы предпочитаете не мудрить и сохранять суровую простоту и порядок - выше про PSR уже сказали.

pdffonts - утилита под Линукс, делающая именно то, что вам нужно