Рекомендую logstash + elastic + kibana. Сами подняли на днях такую систему. Все очень нравится. Логи собираем с помощью rsyslog. Придется конечно потратить время на изучение информации и подъем всего этого, но информации много. Я рекомендую сразу купить оф. книгу по логстеш. 10 долларов и там есть практически вся инфа, которую я собирал по всей сети.