Наименьшие проблемы, наивысшую производительность на рубль, и низкие затраты вы получите с mitx платами с запаянным процессором.
x86 - весь стек стандартных комплектующих типа sata, pci-e для gpu или карт расширения, честный gb-ethernet, ram 8-16gb!
Стандартное atx питание (плюс на али тьма переходников продают на любой вкус, от питания от автомобильного аккумулятора до солнечных панелей).
Энергопотребление интеллевских решений гуляет вокруг 15 ват, пассивное охлаждение.
Цены на плата+память могут быть от 5т.р. сравнимые с малинкой но при этом производительнее на порядок, к сожалению корпус да и бп могут стоить в разы дороже, все на ваши потребности, у вас же свой корпус получается.
OS любая - от windows и linux до android.