IP сети представляют собой сети с коммутацией пакетов. Поэтому путь передачи данных - вещь довольно изменчивая и эфемерная, в том смысле, что, как правило, для двух адресов (источника и назначения) нет "прибитого гвоздями" маршрута, как в случае, например, телефонии с барышнями (хотя нюансы возможны).
Как он это делает то? По-моему он только идентифицирует хосты.
Путь передачи данных определяется поведением каждого маршрутизатора (per-hop). Каждый маршрутизатор получает пакет, изучает его адрес назначения (IPv4/v6 адрес в данном случае), и определяет на основании таблицы маршрутизации, с какого интерфейса этот пакет отправить далее.
Грубо говоря, из таблицы маршрутизации видно, трафик до какого хоста надо пускать через какой интерфейс. Этот результирующий путь (маршрут) может быть асимметричен (трафик от источника до п.назначения идет по другому пути, нежели обратный), может меняться неоднократно на протяжении сеанса связи.
Для более-менее внятной передачи данных поверх IP используются транспортные
протоколы, обеспечивающие, как правило что-то из следующего: мультиплексирование (см. номера портов), защиту от дублирования, защиту от искажения передаваемых данных, и прочая и прочая.
