Ладно, вы меня раскрыли.
Полигональная гораздо более распространена, воксельная имеет исключительно узкое применение.
Причины - лёгкость в проекции на двумерное пространство, малое потребление ресурсов, простота создания, ну и как следствие, оптимизация процессоров видеокарт под именно полигональные (векторные) вычисления.