<?php echo do_shortcode( '[your shortcode goes here]' ); ?>
<?php echo do_shortcode( '$var;' ); ?> или вместо $var можно the_field('var')
<?php echo do_shortcode( '[shortcode var="' . $var . '"]' ); ?>
add_shortcode()
вам нужно добавить var в список атрибутов шорткода, чтобы использовать ее. Пример #1.2 тут Простейший способ определить строку - это заключить ее в одинарные кавычки (символ ').
<?php echo do_shortcode( $var ); ?>