Если это проект какой-то визуализации, то наверное да, Unity самый простой путь - универсально и относительно легко-входибельно.
Если это пет-проект или непонятно что, лишь бы было на чем - тогда выбирайте JS :) Можно сейчас и веб писать на нем, можно и приложения создавать кроссплатформенные. И VR и AR на нем можно делать, и 3D/2D рисовать. Короче что угодно, посложнее конечно чем в Unity, зато поуниверсальнее. Возможно.
Работать с данными можно где угодно. Зависит какие конкретно данные и как с ними работать нужно, то и выбирать (систем тоже более чем достаточно)