Бюджет озвучьте. А так ставите Dlink, или TPLink. Подешевле - DGS 1210-52/ME или DGS 1510-52X на поэтажные и DXS-1100-16SC или DXS-1210-12SC как центральный.
По хорошему, между зданий нужно делать 10Гб оптику, меньше уже просто невыгодно, поэтому мнгогомод идет нафиг, причем между зданиями лучше класть несколько жил сразу. Если здания многоэтажные, то желательно на этажах поставить коммутаторы в шкафах, от них к центральному коммутатору тоже оптику.
По стандарту - две розетки (и два конца соответственно) на рабочее место - это требование к СКС (почти СНИП)! Но можно и подешевить, весь вопрос в какую сторону, на розетках меди, шкафах?
Очень большую роль играют расстояния (100 метров - предел для меди, я 80 закладываю всегда), если здания длинные, то наверняка понадобится еще оптика в промежутках... Иногда кажется, что вот она комната, а по кабелю получается все 200 метров с загибами и спуском-подъемом к фальшпотолку на 4 метра, отсутствием закладных и метровыми стенами...
Ну или платите 15-50 килорублей и вам делают ПРОЕКТ, где все учитывают, вплоть до последней розетки, коммутатора и закладной.
ЗЫ.. Ну и "кроилово приводит к нае@#$%ву!" - хотите хорошо, не экономьте на основной инфраструктуре!
Ах, да... Почему все думают, что если бюджетная организация, то нужно "подешевле"? Поверьте - бюджеты давно очень даже неплохие, если не тырить налево и направо.