Для начала советую изучить документацию где описаны основные функции анрила , также есть канал на ютубе unreal engine rus или както так , он неплохие уроки дает , хотя курсы из стримов нудятина та еще. Также множество мелких тутором просто хватит ввести "UE4 Tutorials" там кого только не найдешь , но большая часть их хороших действительно туторов у зарубежных авторов , также есть хорошие курсы на сайте UDemy , но там большая часть платные , но стоят не дорого , так что как пример.