Поднять сервер значит запустить серверное приложение, к которому можно подключиться извне, получив от него ответ.
Например, установить Апачи, и в браузере открыть веб страничку, которую отдает данный сервер. Или установить почтовый сервер, и подключившись к нему отослать письмо. Тем самым удостоверившись в работоспособности.
При этом, если сервер запущен, но результат не получаете(страничка не открывается, почта не уходит), необходимо устранить неисправность, и обеспечить работоспособность.