Всё зависит от того, что вы хотите. Если репутацию, то, соответствено, нужно подыскивать именитую компанию.
Если - опыт, то зависит от коллектива и организации рабочего процесса, а также размера компании.
В маленьких компаниях, как правило, все процессы протекают быстрее и свободнее.
В больших же компаниях частая проблема - бюрократия и избыточный формализм.